除夕夜，是辞旧迎新的时刻，正如苏格兰诗人彭斯在《友谊地久天长》中说：
"To friends of old, and those we hold dear,
Raise a glass to a brighter year."
敬旧友，敬挚爱，
举杯迎接更光明的新一年！🥂
今天，伴随着浪漫的英式祝酒辞，让我们了解一下经典的英式🇬🇧酒水搭配，其中包括金酒、威士忌、起泡酒三种英国极具代表性的美酒推荐。同时，我们还精心准备了简单易学的调酒配方。带上这一份新年微醺指南，一起嗨起来吧🥂！
一、英国本土金酒
金酒祝酒辞
May your juniper always be bright, your tonic always be light, and your evenings filled with delight.
敬金酒：愿你的杜松永远明亮，愿你的汤力永远清爽，愿你的夜晚充满确幸。
英国金酒的起源
荷兰发家、英国发展～。虽然金酒被普遍认为起源于荷兰，但自从17世纪末传入英国，便迅速在英国、以及英国周边的国家和地区广为流传，势不可挡。尤其是在威廉三世（奥兰治亲王威廉）的喜爱和宽松的生产环境下，进一步促进了金酒在英国的普及。直至今日，英国已然跃身为全球金酒产地强国
金酒有趣的小故事
1."金酒热":
18世纪初，英国伦敦爆发了著名的"金酒热"(Gin Craze)。这一时期，金酒在英国极为流行，甚至出现了非法蒸馏作坊熏。据说，当时伦敦的街头巷尾随处可见售卖金酒的小贩，人们可以随意购买并饮用。这一现象最终导致了社会问题和政府的干预。
2．威廉三世的贡献：
据说，金酒在英国的流行与荷兰的威廉三世有关。1689年，威廉三世通过与英国的联姻成为英国国王。他将荷兰的金酒引入英国，并鼓励其生产和消费。这一举措不仅促进了金酒在英国的发展，还帮助英国建立了自己的金酒产业。
3．金酒与英国海军：
英国海军在18世纪也与金酒有着密切的联系。当时，海军士兵的配给中包括一定量的金酒，这不仅用于提振士气，还因为金酒具有防腐作用，可以在长途航行中保持酒液的新鲜
推荐品牌
Hayman's of London
图片来源：Hayman's of London
Dunnet Bay Distillers
如果你偏爱浆果香气的金酒，那来自苏格兰的金酒品牌Dunnet Bay Distillers的岩蔷薇（Rock Rose）必然会成为你的心头爱！
Dunnet Bay Distillers拥有来自世界上最古老的蒸馏器制造商 John Dore & Co. Ltd 的两座蒸馏机“Elizabeth”（伊丽莎白） 和 “Margaret”（玛格丽特）。经过了55次的实验，岩蔷薇的独特风味配方终于被选定。柔和的玫瑰香气🌹与浓郁的豆蔻香味交织，其中还透出一丝清新的柑橘气息。
图片来源：Dunnet Bay Distillers
说到金酒，就必须提到马天尼🍸，它被认为是金酒的经典代表性鸡尾酒之一。马天尼以其优雅与清新的风味特征，成为了当下很多人举杯欢庆新年的选择。那么，现在就跟我们学习一下如何制作新年版马天尼吧🍸！
图片来源：thenixcompany
- 45ml干琴酒（推荐使用Rock Rose Gin哦！）
- 15ml 石榴汁或覆盆子糖浆
- 10ml 柠檬汁
- 一滴简单糖浆（可根据口味调整）
- 装饰：金色糖粉或水果切片
制作方法：
将所有液体倒入调酒壶，加入冰块充分摇匀。将酒液过滤后倒入冷冻的马天尼杯中。边缘撒金粉✨或加一片柠檬点缀即可。
搭配建议：苏格兰烟熏三文鱼，咸香与清爽相得益彰。
- 精美的琴酒酒瓶可DIY成桌面花瓶，为跨年派对增添一抹精致感。
- 英国在金酒生产方面有着极其悠久的传统，拥有许多带有地区特色的口味品种哦！
二、威士忌
威士忌祝酒辞
May your nights be filled with song. Here's to health, wealth, and happiness, and every drop of joy along."
敬威士忌，愿我们的夜晚总充满歌声。敬健康、财富与快乐，也敬每一滴带来的喜悦。
推荐品牌
Wemyss family spirits
来自苏格兰的家族品牌Wemyss family spirits拥有着最纯正的苏格兰威士忌DNA。这对姐弟找到了最好的土壤酿造属于苏格兰高地的纯饮单一麦芽威士忌，是经典中的经典。
图片来源：Wemyss family spirits
威士忌纯饮推荐
图片来源：Wemyss family spirits
这款Kingsbarns Doocot（杜卡）有着迷人的夏日花香，同时也混合着热带的水果香气！平衡又不失丰富。品尝它，你就像走入了一场浪漫丰饶的夏日宴会，被奇异果柑橘的香气萦绕，桌上放着鲜花和淋满蜜糖的香蕉蛋糕，让人徜徉在节日香气之中！
同样是来自苏格兰的品牌Wee Smoky可以算是威士忌鸡尾酒的最佳酒伴，适合各种威士忌鸡尾酒的调配，增添纯正但年轻的苏格兰式风味。霓虹色的亮眼酒杯是节庆派对的常客，为威士忌酒桌打上亮眼的氛围灯🪩。
图片来源：WEE SMOKY
威士忌调酒推荐
图片来源：WEE SMOKY
调制方法：
- 2个shots的wee smoky
- 2个shots的葡萄柚汁
- 一点葡萄柚糖浆
- 少量柠檬汁
- 加入适量冰块
- 用苏打水填满
作为全球历史最悠久的威士忌酿酒厂之一，布什米尔的产品既传承了北爱尔兰的酿造传统，又展现出细腻而丰富的层次感。其中，布什米尔黑标（Bushmills Black Bush） 以其大胆的风味和丝滑的口感深受威士忌爱好者喜爱!
图片来源：Bushmills
图片来源：Bushmills
- 50毫升 布什米尔黑标威士忌
- 1茶匙红糖
- 150毫升黑咖啡
- 打发的新鲜奶油
- 用咖啡豆装饰
- 威士忌可用作腌制牛肉或制作甜点的香料增添剂
- 你知道吗？英国每秒出口40瓶苏格兰威士忌，其中很多销往中国！
三、起泡酒
起泡酒祝酒辞
May we always have reason to pop a cork, and friends to share the bubbles with!
愿我们永远有理由打开一瓶起泡酒，也永远有朋友一起分享这些气泡的喜悦！
推荐品牌
尼丁博酒庄Nyetimber
在英国众多起泡酒品牌中，尼丁博酒庄Nyetimber 是不可忽略的明星品牌。作为英格兰西萨塞克斯郡的代表性起泡酒品牌，Nyetimber 的葡萄酒庄历史悠久，它坚持使用经典香槟法酿造，融合当地独特的气候与土壤，造就了令人惊艳的英式起泡酒。
图片来源：Nyetimber
起泡酒调酒推荐
尼丁博酒庄经典特酿
图片来源：Nyetimber
饮用建议：
起泡酒的最佳品饮温度为6-8°C。将 Nyetimber 放入冰桶中冰镇约30分钟，或提前在冰箱冷藏2-3小时，确保气泡清爽活跃，风味细腻均衡。
选择郁金香型香槟杯或细长型香槟杯。杯身的曲线有助于集中香气，让您更好地品味 Nyetimber 起泡酒中细腻的果香与酵母风味，同时保持气泡的绵长活泼。
搭配建议：
搭配英式切达奶酪，这份咸鲜与清爽的结合，堪称节日餐桌上的经典搭档。
英国人最喜欢的活动就是Social drinking了，不管你同事朋友是什么类型，只要他们是Brits，你跟他们聊1️⃣天气2️⃣酒精🍷就可以了。所以在英国掌握一定的美酒文化必不可少~
