在英国过年怎么包饺子？（附英国饺子推荐）-英国华人网

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一、材料准备
二、具体流程
三、煮饺子
英超速冻饺子推荐

春节将至，对于身在英国的同学们来说，是否在这个时节倍感对家乡的思念呢？当走在唐人街，看着那一对对鲜艳的红纸春联，是否想起了和家人一起度过的团圆时光，品尝那一盘盘皮薄馅大、味道浓郁的美味饺子的温暖场景？虽然我们身在异乡，远离亲人，但是这并不妨碍我们在异国他乡重现家乡的年味。在英国，我们依然可以通过自己的努力，将一桌年夜饭的温情与风味带到身边。接下来就跟着小编，在这片异国他乡的土地上，迎接2025年的春节，包一盘美味的猪肉白菜饺子，感受春节的温暖气息吧！

在英国过年怎么包饺子？（附英国饺子推荐）

一、材料准备

按照50个饺子来算

1.饺子皮：

需要高筋面粉300g。高筋面粉（Strong White Flour）在英国并不是什么稀罕物，友友们可以去Sainsbury's、Tesco、Lidl、Waitrose等超市购买，如果怕自己买得不对的话，也可以去住处附近的中超购买。

2.馅料：

（1）白菜200g：白菜（Chinese Leaf）在各大超市都有售，最好是买若干颗稍小一点的白菜，这样子后面备菜切碎的时候会比较方便，而且吃起来也会更加爽滑！（2）猪肉碎300g：猪肉碎（Pork Mince）也是超市中的常客。一般英国的超市中卖的猪肉碎有两种类型，一种是5%脂肪含量的，一种是20%脂肪含量的。这里伦伦推荐大家包饺子的话可以买20%脂肪含量的，这样子饺子馅吃起来不会觉得特别柴，相对来说会更加柔软一些，而且后面和白菜捣碎在一起时也不需要再额外加水。

（3）大葱两根、蒜头一个、姜一块：大葱（Scallion）在英国的超市中可能稍微少见一点，如果友友们发现住处附近的连锁超市没有卖的话，可以试着在谷歌地图上搜索Vegetable Wholesale Market，看看专门的蔬果店有没有卖。蒜头（Garlic）还有姜（Ginger）基本上在连锁超市或者是有卖蔬果的杂货店都有售，相信大家不难找到～（4）料酒一瓶：料酒（Cooking Wine）在中超能够比较方便购买到，但是如果附近没有中超，或者想要以更低的价格购买的话，可以考虑在亚马逊购买哦。

（5）蒜粉、姜粉、五香粉、胡椒粉、盐：蒜粉（Garlic Powder）、姜粉（Ginger Powder）黑胡椒粉（Black Pepper Powder）还有盐（Salt）在西式菜肴里面也会用到，所以并不难准备，像是Lidl这种大一点的超市都有售。五香粉（Five-spice Powder）建议友友们求诸中超还有亚马逊！

（6）生抽、老抽、蚝油、香油：生抽（Light Soy Sauce）还有老抽（Dark Soy Sauce）在各大超市里面都能够找到，蚝油（Oyster Sause）和香油（Sesame Oil）的话需要大家网购或者是去中超购买哩。

3.其他非必备的材料：

胡萝卜（Carrot）还有虾仁（Prawn），如果友友喜欢口感更加丰富的饺子，也可以考虑把这两种材料买齐哦。一般来说，按照英国各大超市的包装，一包胡萝卜或者是虾仁（250g-500g）就完完全全够用啦，甚至可能还会剩下很多呢！

二、具体流程

1.制作饺子皮：

包饺子的第一步肯定是先做好饺子皮啦！首先我们需要一个大碗，将我们准备好的300克高筋面粉、大概150毫升的温水，以及少许的盐混合在一起。加盐主要是为了增加做出来的面团的韧性还有口感，会让我们的饺子更有嚼劲。我们需要一边倒水，一边用筷子搅拌，让面粉变成絮状。然后，我们将面絮聚拢在一起，用手揉成一个光滑的面团。当然有时候大家可能对水和面的量拿捏得不太准，面团要不然太干、要不然很湿，那就秉承着“水多了加面，面多了加水”的操作准则来调整就好！

之后，我们将揉好的面团用保鲜膜或者是湿布覆盖住，静置三十分钟左右。这一步叫做“醒发”，能够让我们的面团更有延展性，后面用擀面杖擀饺子皮的时候会容易很多。

面团醒发完之后，我们就把它揉成长条形，之后用刀切成一块一块稍小的面团，每一个面团大约10g左右。然后，我们把小面团用手轻轻压扁，放到桌子上用擀面杖擀成薄圆片，注意擀面的时候尽量让面饼中间稍厚、边缘稍薄，这样包饺子时不会容易破皮。

2.制作饺子馅：

经常做菜的友友们肯定知道，英国超市里售卖的肉制品一般都是没有放血的，因此如果我们直接用买回来的猪肉馅包饺子，肯定会有一股腥味。一般咱们得提前焯水或者是腌制一下，才能去掉肉类的腥味，让它们吃起来更加可口，这时候就轮到我们刚刚准备的东西派上用场啦！首先，我们准备好一根大葱和一块生姜，把它们冲洗干净，之后大葱切成段，生姜切成片，然后将准备好的葱段和姜片放入小锅中，加水，并且用中火加热，水开后转小火煮3-5分钟，直到水的颜色微微变黄，闻到浓郁的葱姜香味即可。把里面的葱段和姜片捞出来，或者是用滤网滤掉，就能够得到清澈的葱姜水啦！

然后我们把准备好的猪肉碎再用刀切细一点，当然如果想省事的话，也可以直接用拉蒜器来把猪肉碎切成更细的肉糜。之后需要准备一个大碗，将肉糜放进去，然后慢慢地将葱姜水倒进去，然后用筷子向同一个方向搅动肉馅！如果肉馅比较粘稠的话，咱们就继续倒葱姜水就可以啦！肉馅成型之后，我们可以加入蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、蒜粉、姜粉还有五香粉，之后继续搅拌，直到它们混合均匀为止。

3.包饺子：

包饺子相信是中国留学生们的传统艺能啦！但是以防万一，伦伦还是说一下最最简单的包饺子方法吧！首先，咱们用手指在饺子皮的边缘涂一圈清水，然后在饺子皮中心放适量馅料（注意不要放太多哦，不然后面很难封口），之后我们将饺子皮对折，两边对齐，用手指从中间开始捏紧。伦伦提醒大家一定要将边缘封得死死的，不然煮饺子时馅就全包出来啦！