英国有哪些正宗好吃的火锅店？（2024最新）

1. 2 New Oxford Street, London WC1A 1AD
2. 82-84 Bishop’s Bridge Road, London W2 6BB
3. 21 Ladywell Walk, Birmingham B5 4ST
4. 7 South St. David Street, Edinburgh EH2 2BW

官网预约地址：https://happylambuk.com/restaurants/

预约电话：020 7971 1820（伦敦）  0121 622 1888（伯明翰）  0131 563 2400（爱丁堡）

参考价格：周日---周五午餐19.99英镑/位，晚餐26.99英镑/位，周六午餐20.99英镑/位，晚餐27.99英镑/位

餐厅环境：快乐小羊的就餐环境非常干净，采光很足，整个餐厅氛围很好。厕所还有漱口水，有点像国内的火锅店。整体来说餐厅环境非常优秀。

                                                                              （伦敦店环境）

                                                                               （伦敦店环境）

                                                                               （伯明翰环境）

                                                                               （爱丁堡店环境）

快乐小羊火锅兴起于内蒙包头，不同于川渝火锅，蒙式火锅讲究的是肉鲜、汤醇。在快乐小羊，Hail to the broth（致敬汤底）是永恒不变的主题。把汤底调整到咸鲜适度，再配上最优质的羊肉，就算不蘸料也能达到最佳风味，这就是小羊的“绝活”。

快乐小羊火锅作为首家与英国牧场合作的中国火锅品牌，也是全美唯一可以品尝到“英伦小羊”的地方。2023年起快乐小羊与畜牧业发达的英国农场合作。在降雨量充沛的威尔士草原，地貌宽广、草料充沛，再结合百年养殖经验饲养出的“快乐小羊”，经过精湛的切割，每一片都具有无与伦比的奢华和黄油般的柔嫩，个个肉质鲜美、“羊”味浓郁。要知道，这些羊肉可是同时供应给英国皇室享用。所以如果你是羊肉爱好者，一定不能拒绝肉质鲜美的快乐小羊！

锅底：

1.经典川味火锅锅底：选用优质辣椒和香料，精心熬制而成的麻辣底料，辣而不燥，麻而不涩，让人回味无穷。2.猪肚鸡锅底：如果你更喜欢清爽鲜美的口味，那么蜀姐的猪肚鸡锅将是你的不二之选。猪肚和鸡肉的鲜美，再搭配以胡椒等调料使得汤底味道浓郁且富有层次。

3.番茄浓汤火锅：对于喜欢浓郁口感的食客来说，蜀姐的番茄浓汤火锅或许会让你满意。选用新鲜番茄熬制而成的浓郁汤底，酸甜可口，营养丰富。搭配各种食材，不仅能品尝到火锅的美味，还能感受到番茄的独特风味

蜀姐火锅由来自四川的大厨亲自操刀，将传统的独家秘方与正宗的牛油锅融合得恰到好处。每一天的汤底都是经过精心熬制，每一道菜都是经过精挑细选。这些独到之处，让我们在广大食客中声誉鹤立，回头客络绎不绝。在这里，你可以品尝到正宗的麻辣鲜香，感受那份来自东方的热烈与温情。

1. 43 New Oxford Street, London, WC1A 1BH
2. 10 Gerrard Street, London, W1D 6JH
3. Hales Street, Coventry CV1 1JA
4. 10-12 Goldhawk road, London W12 8DH

官网预约地址：https://www.shuxiangge.uk/

预约电话：07552 388888（大英博物馆店）    07445 366666（唐人街店） 07577 155555（考文垂店）  07575 299999（谢博德布什门店）

营业时间：12:00—22:00

参考价格：人均40+

餐厅环境：蜀香格店面装修保留了传统的中式风格，古色古香的桌椅充满了传统韵味与文化底蕴

• 麻辣排骨：一口下去直接穿越四川&重庆！排骨腌制非常入味，排骨的肉香和麻辣鲜香四溢，底味浓厚、肉质细嫩、麻辣爽口、香而不腻
• 当日鲜切吊龙：全部当日鲜切，可以说是伦敦第1新鲜，口感超嫩，下锅几十秒就可以出来，享受第一口的口感！
• 小香肠：甜甜中带咸，火锅涮完进嘴滋滋冒油！

拓展阅读：

家常重庆火锅做法窍门：

准备阶段

1. 锅底准备

重庆火锅的锅底是关键，主要由牛油、辣椒、花椒、姜蒜等调料熬制而成，将2-3斤的牛油放入锅中，用小火慢慢熬化，待牛油完全融化后，加入1-2斤的干辣椒和适量花椒，继续熬煮，将姜蒜拍碎后也加入锅中，增加底味的层次感。

2. 调料准备

除了锅底所需的调料外，还需要准备一些常用的调料，如豆瓣酱、豆豉、醪糟等，这些调料能够增加火锅的鲜香味，使其更加美味可口。

3. 食材准备

重庆火锅的食材种类繁多，包括各种肉类（如牛肉、羊肉、猪肉等）、海鲜（如虾、蟹、鱼等）、蔬菜（如豆腐、蘑菇、青菜等）以及各种内脏（如鸭血、毛肚等），在准备食材时，要注意将其洗净并切成适当的块状或片状，以便烹饪时能够均匀受热。

火锅制作步骤

1. 炒制底料

将熬好的牛油辣椒花椒底料捞出备用，锅中留底油，将适量豆瓣酱和豆豉放入锅中炒香，再加入之前炒好的底料继续翻炒，待底料充分融合后，加入适量的水或高汤，煮沸后转小火熬制10-15分钟，使锅底的香味更加浓郁。

2. 调味

在熬制好的锅底中加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味，还可以根据个人口味加入适量的醪糟或白酒等调料，以增加锅底的醇厚感。

3. 下食材

根据食材的易熟程度依次下锅，先下不易熟的食材如肉类、海鲜等，待其煮熟后再下易熟的食材如蔬菜等，在煮食过程中，要不断搅拌并观察食材的变化情况，以确保其均匀受热并煮熟。

4. 蘸料调制

重庆火锅的蘸料一般使用香油、蒜泥、香菜等调制而成，根据个人口味可以加入适量的辣椒油或花椒油等调料增加口感层次，在调制蘸料时要注意控制比例和用量以免过咸或过辣影响口感。

制作窍门与注意事项

1. 火候控制：在制作过程中要控制好火候大小避免糊锅或食材过熟影响口感，一般来说先大火后小火保持汤汁翻滚状态即可。

2. 食材搭配：在选择食材时要注重搭配避免单一口味过于单调，例如可以将肉类与蔬菜搭配食用以增加口感层次和营养平衡。

3. 调料用量：在调制蘸料时要注意控制用量避免过咸或过辣影响口感，可以根据个人口味适量增减调料用量以达到最佳效果。

4. 卫生安全：在制作过程中要注意卫生安全避免交叉污染和食物中毒等问题发生，在切配食材时要使用干净的刀具和砧板等工具并保持手部清洁。

通过以上步骤和窍门相信大家都能在家中轻松制作出美味的重庆火锅了！不过需要注意的是每个家庭对于口味和食材的偏好都有所不同因此在制作过程中可以根据自己的实际情况进行调整和创新让这道美食更加符合自己的口味需求！

 

火锅怎样吃才不会长胖？

第 1 步：火锅汤底怎么选？

选择清汤锅底：麻辣锅底虽然美味，但过多油脂和辣椒不利于保持身材。比如：清水火锅、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、三鲜火锅。都是不错的选择，它们能够提供火锅的鲜味，同时减少油脂的摄入。

第 2 步：菜品怎么选？

① 肉吃火锅一定离不开吃肉。选择瘦肉：如鸡胸肉、鱼肉和瘦牛肉等，这些肉类富含蛋白质，有助于增强饱腹感，且热量相对较低。尽量避免高脂肪的肉类，如肥牛和五花肉。

还有沙巴鱼片、贝类组合、虾、鱿鱼、章鱼都可以点。豆制品也可以选，比如老豆腐、冻豆腐、豆花等，避免油炸过的。

② 菜健康的火锅配菜当然不能少。先菜后肉：新鲜蔬菜可以提供膳食纤维和多种微量元素，多吃菜总是没错的。蔬菜是低热量且高纤维的食物，先吃蔬菜可以增加饱腹感，减少肉类摄入量。另外，蔬菜中的纤维还能减少油脂的吸收优选叶子菜、瓜茄类、菌藻类蔬菜；土豆、山药、藕能量稍高，最好作为主食吃。

③ 主食主食不要选面条、粉条、年糕。可以选玉米、土豆、红薯等粗粮。过多的主食摄入会导致热量过高，因此应适量控制主食的摄入。如果喜欢吃面食或米饭，可以选择用蔬菜代替部分主食。

合理膳食不要多吃，所以我们可以点半份，既饱口福又可以不露声色地掌控一切，是不是妥妥的呢？

第 3 步：调料怎么选？

很多减肥达人可能就会在旁边跳起来了，不能吃调料！调料热量最高啦！GI 值也高，都是糖、油之类的。但是我们今天讨论的是怎么吃，不是讨论不吃好么！调料主要就是调个味，我们可以这么做：油碟中的油脂含量较高，容易增加热量摄入。尽量选择酱油、醋等低热量调料，或者自制油碟，减少油脂的摄入。芹菜沫、小葱、香菜少许、海椒干料、新鲜辣椒、牛肉粒、一点点熟芝麻、两勺白汤，拌匀均匀，也可以放点醋。原理是什么呢？新鲜食材，食物本身的样子，GI 值就低，没有调和成酱汁的就没有额外的糖份和盐。

注意饮品选择：尽量避免高糖和高热量的饮品，如碳酸饮料和果汁。选择清茶、白开水或低脂牛奶等健康饮品，有助于控制热量摄入。适量运动：火锅美食虽好，但过多的摄入热量需要通过运动来消耗。适当的运动能帮助保持身材，避免发胖。